甚麼食物中也含有益生菌?

人類使用益菌加工食物的歷史非常久,除了優酪乳、養樂多、味噌、納豆、紅麴、白麴、泡菜、乳酪、酵母之外,現在也有很多方便補充益生菌的食品,包括添加益生菌的糖果、健康食品、飲料……等等。不過應該從食品特性來挑選適合補充益生菌的食物,例如有乳糖不耐症的人就要避免乳製品加工的食物;需要減重者盡量避免高糖高入量的優酪乳來攝取益生菌或方式,可以選擇膠囊或粉末的益生菌保健食品;有痛風的患者則不適合由豆類醱酵品補充益生菌。